ナッツの良質な成分でアンチエイジング

近年、美容や健康への効果が注目され、テレビや雑誌などで取り上げられることも多いナッツ類。以前はお酒のおつまみとして人気でしたが、ノンフライや無塩タイプなど健康志向のナッツが増えましたね！今回は中でも栄養価の高いアーモンドに注目してみました！

▢ビタミンＥを豊富に含み、細胞の酸化を防ぐため、癌の予防やアンチエイジングに効果が期待されます。

▢アーモンドの皮に含まれるポリフェノールが脳内の異常タンパク質の蓄積を防ぐといわれ、認知症予防に注目されています。

▢アーモンドの脂質は70％がオレイン酸であり、悪玉コレステロールを下げ生活習慣病の予防や血管の健康に役立ちます。

▢アーモンドに含まれる抗酸化物質が老化の原因物質であるAGEｓ減少に効果的といわれています。

他にも、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛などミネラル成分も多く含まれているため、まさに天然のサプリメントと言えます！脳や身体がいつまでも若々しくあり続けるために、毎日でも摂りたい食材です。

今回は、アーモンドを使った万能だれをご紹介します♪サラダに使えばアーモンドの良質な油分が野菜の栄養吸収をup！マリネのように保存ができたり、たっぷり旬の野菜を軟らかく美味しく食べられます。お肉やお魚などメイン料理、パンなどにも相性バツグン！

万能アーモンドだれ

＜材料＞

・アーモンド（無塩、皮つき）　　６０ｇ

・オリーブオイル　　大さじ８　　　　　※オメガ３を摂りたい方は亜麻仁油でもOK

・醤油　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　

・生姜　　６ｇ

＜作り方＞

１.   厚手の袋にアーモンドを入れ、麺棒を使って潰していきます。

（食感を残すために余り潰しすぎないのがポイント）

２.   潰したアーモンドにオリーブオイルを加え、馴染むまで混ぜます。

３.   更に醤油と生姜を加え、良く混ぜればアーモンドだれの完成です。

＊密閉出来るビンなどに入れて冷蔵庫で3週間程度保管できます。