健康生活大百科

ハッピークッキング

梅雨時期の食中毒に要注意!

図1
暑い季節に欠かせない食中毒対策。
梅雨などで湿度・温度共に高くなる6~7月は特に食中毒が多くなります。
図2

お弁当での食中毒に注意!
・おにぎりはラップの上から握る。
・おかずの残りを使用する際は十分に加熱して入れる。
・水分は繁殖の原因!野菜などよく水気をよく切る。
梅干しや酢などの抗菌作用のある食材を使用。

●夏に多いBBQでも要注意!
・食品は購入後⇒調理直前まで10度以下で保存する。
・加熱を十分に!
・生肉を扱った箸やトングで取分けたり食べたりしない。
・生肉に触れた手や調理器具はよく洗う。

2018.07.09
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